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"El territorio y la soberanía alimentaria
La práctica de un turismo responsable verdadero y maduro, sólo puede existir dentro de un contexto local donde los diferentes componentes interactúan de una manera armoniosa. El contenedor es un sistema turístico local donde los habitantes, debidamente informados, han tomado sus propias decisiones.
El “antes”, el “durante” y el “después”
El “antes” es la preparación del viaje e incluye, psicológicamente, una correcta expectativa. El “antes” se alimenta de la imaginación. [...] Luego está el compromiso en la preparación: el equipo, la logística, el itinerario, la burocracia, la búsqueda de las guías, y la selección de la bibliografía El “durante” responsable consiste en compartir, por lo menos en forma parcial, la vida de todos los días de los habitantes locales; es la no-búsqueda de privilegios cueste lo que cueste, es mantener un comportamiento correcto y ritmos que permitan, a la vez, descansar y profundizar los conocimientos. El “después” consiste en evaluaciones, feedback y posibles cambios de dirección para todos los interesados.".
Renzo Garrone
Turismo Responsabile. Nuovi paradigmi per viaggiare in terzo Mondo
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